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面包师公开分享椰浆面包配方,成本低,颜值高,口感好,松软可口
来源:www.anhxxdxx.com 发布时间:2020年07月17日
面包师公开分享椰浆面包配方,成本低,颜值高,口感好,松软可口
面包师公开配方分享,这个椰浆面包成本低,颜值高,松软可口。说到面包我想大家都吃过,也许有些朋友还会做面包。这款椰浆面包的外表形状同其它款式面包相似,但口感,配方就不一样了。模仿得形状,模仿不了配方,口感,技术哦!这款面包用到的食材原料比其它面包成本都要低,其次是口感松软可口淡淡椰浆味,配方经过面包店师傅研发探索出来的精华哦!



【准备食材】:高筋面粉500克

酵母5克 牛奶260克 鸡蛋液30克

椰浆40克 淡奶油(没有淡奶油的用等量牛奶代替)30克 白砂糖50克 黄油15克 椰子油(没有就全部下黄油)15克 盐2克 奶粉15克 ,这些原材料算起来一个48克面团才3毛钱,分了10个48克面团一共才3块钱成本哦!是不是很经济实惠呢?

面团成本3块+面包馅料1块=4块(椰蓉面包)

对比一下在外面买一个面包都不止3块钱了,想想都是自己会做更好,你会怎样选择呢?

【椰浆面包椰蓉馅】:椰蓉100克 白砂糖30克 蛋液50克 黄油50克

1、除黄油和椰子油外,其他材料全部放入主锅,30秒速度3-6混合,再2分钟揉面。

2、加入黄油戓椰子油,5分钟揉面。

3、放入刷了油的大碗中发酵至2.5倍大。

4、等待发酵的时候就可以制作椰蓉馅了,加入50克黄油,30克糖,10秒速度3搅拌均匀。

5、加入100克椰蓉,30秒速度3,一边加入蛋液。

6、椰蓉馅就完成啦。

7、揉成小丸子。

8、发酵好了,哈哈,发得好大啊。

9、分割成每一个48克的小团,松弛20分钟。

10、包入椰蓉。

11、收口揉圆。

12、放入8寸的蛋糕模中,蛋糕模要提前刷薄油,防粘。

13、发酵至1.5倍大,刷蛋液,撒白芝麻,180度上下火中层20分钟,最后8分钟盖锡纸。

14、椰浆面包新鲜出炉啦!表面可以用毛刷刷些蜂蜜哦!也可以增加面包的风味口感。