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西点创业课程班都学哪些内容
来源:www.anhxxdxx.com 发布时间:2020年07月20日
西点创业课程班都学哪些内容

现如今西点越来越普及,到处都是西点蛋糕坊,私房烘焙等,从最开始的一线二线城市,逐渐渗透到三四线城市,西点的种类也是层出不穷,那如果要学习西点的话,都要学习哪些具体内容和产品呢,下面华夏西点来给大家说说。


西点主要分为蛋糕类、烘焙类、甜点类和饮品类这四大类,每一个大类又细分的很多小类,像蛋糕类的就包含蛋糕的花边、蛋糕的花朵、蛋糕抹胚、巧克力蛋糕、慕斯蛋糕、翻糖蛋糕和基本的韩式裱花蛋糕等课程类目。



烘焙的话主要分为甜面包、吐司、硬面、丹麦、法式、欧包、常温蛋糕、饼干类等。学习的内容包括设备和原料的作用和运用,面粉的发酵以及咸甜的掌握面包类的学习等。

甜点类包含法式甜品类、酥糖类、可可类、抹茶类、千层类主要学习对设备和材料的认识,糖点的制作方法,咸点的制作方法、慕斯胚低的制作,千层皮的形成与制作等。比如一些蛋挞、雪花酥、牛轧糖,千层盒子等。

华夏温馨提醒,西点还包含很多小类目,其中私房烘焙也是一个热点课程,以上只是大概讲解了一下课程的基础内容,不同的学校内容也会有所区别。