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甜品我们经常吃,可是它的来源你又清不清楚?
来源:www.anhxxdxx.com 发布时间:2020年08月01日
甜品我们经常吃,可是它的来源你又清不清楚?
甜品因为口感清爽,美味可口因而被绝大多数人所喜爱。却因份量非常小所以用于果腹是不太现实的,它的作用是让我们享受生活。那么关于甜品的历史你了解吗?你必定会惊讶,甜品还有历史?下面与我一起去了解一下甜品的历史吧!

关于甜品的历史要追溯到遥远的古代,史书中也多有记载。《诗经》里记述的在商朝大家就想到了在寒冷的冬天把冰存起来以供天热的时候解暑食用。看到这里你是不是也和我一样惊讶,古时候又不像现在,有如此发达的科技,有冰柜能够储存食物,让食物不至于变质于古代的人是怎么想到这种贮藏冰的方法的呢?

据《元和县志》记载,古时候的人虽没有冰柜,但他们用自己的智慧制作了冰窖,用于贮藏冰。等到了夏天酷热之时,饮一壶冰窖里的冰水,就如同吃上今日我们随处可见的冰淇淋那般,让人心旷神怡,神清气爽。

一个新兴事物的出世必定衍生出一系列新兴岗位。像如今盛行各大城市的摩拜单车,正是这些新兴事物的出世,因此就有了专门维修故障单车的岗位,街上随处可见维修工们用小三轮拉着故障车到维修点。于是可想而知,商朝出现了冰窖,冰窖获得快速发展,必定也会带动本土的新兴岗位,这一岗位就称之为“凌人”,“凌人”是在周朝发展起来的,它的主要工作就是从冰窖里取冰,此后取冰就由专门的人负责。冰窖到了唐代得到迅速发展,本来仅仅是皇宫里的达官显贵人物才能 制造、享用的冰窖,发展到后面变成寻常百姓家也都能制造并享用的寻常物品。

开元盛世贞观之治让唐朝的商业迅速繁荣,长安城的大街上经常人潮涌动。就是在这种背景下,甜品的发展更进一步,在周朝只是有了专门取冰的官员,到了唐朝就发展出了专门卖冰的商人。商人古时候的地位一直不高,但是他们的脑子灵活倒是真的,唐朝的商人为了招揽生意琢磨出了一个绝顶聪明的好方法,那就是在冰水里加糖,这样不单单增加了购买冰水的人数,使自己的买卖做得更大,还推快了冰糖水的推广,使甜品的发展更进一步。

宋朝时甜品的发展再进一步,中国的甜品类型就更多了。如北京,汴京在闹市区上售卖的"砂糖冰雪冷元子",南宋在临安街上卖的"雪泡梅花酒"等。元朝时的商人为了赚钱,又在冰中加入了蜜糖和珍珠粉。你一定意想不到,在忽必烈执政时,元朝已经开始制造生产冰淇淋了,只是在君主专制的时代,皇帝的一纸令下就使这种先进的生产技术只独属于皇家,而不能推广。忽必烈也只是为了享受皇室专享的美食,才颁布了严禁向外传授冰淇淋制作方法的命令。

甜品发展到了清末民初,北京城里就已经出现了最早期的甜品店。像酸梅汤,雪花酪甜品等遍布街头巷尾,很多甜品对于老百姓而言已经不是什么稀罕物,寻常百姓就算不上街买自己也可以在家里做。

谈到这里大家也大致知晓了甜品的历史,令我们惊奇的是今时今日大家所吃的冰淇淋最初也是源于中国,只不过后来马可波罗来中国后才把这种甜品与他的制作技术带回了西方。如今当我们悠闲的吃着甜品时,也要心存感激,感激古代中国人的智慧,是他们的智慧让我们能享用到美妙的食物,而我们作为他们的后人更应担负起传承的重担,了解甜品的历史,开阔自己的视野,将来也可讲与我们的下一代听。我们都该对万事万物抱有好奇之心,看到眼前的食物该对它的发展充满兴趣,它是怎么一步步呈现到你面前的,那样才能够增长自己的见识。