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烘烤面包的注意事项都是什么呢
来源:www.anhxxdxx.com 发布时间:2019年12月20日
  鞍山面包烘焙培训班为您详细讲解烘烤面包的注意事项都是什么呢:

  1.烘烤时间和温度要恰到好处,如果烤得过了点,水分就失得多,面包也老化得快。

  2.测试面包是否烤熟,首先会闻到浓郁的面包香味,面包的表面会有漂亮的金黄色,此时用汤匙碰面包的侧面如果能马上回弹即表示好了。


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  3.刚烤好的面包,顶部表皮很硬,去压它会破皮,只要放凉一会就会回软了。

  4.我们的烤箱不能调节上下火,因此要视情况加盖锡纸,以免上表皮过厚、上色过深的情况出现。

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