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为什么越来越多人想当西点师?
来源:www.anhxxdxx.com 发布时间:2020年05月26日
西点师,指专业学习西点烘焙技术,然后通过技艺和产品得到薪酬的一群人,要从事相关的工作,需要接受大量的训练和培训。优秀的西点烘焙人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术,制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及 曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋塔、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品,同时,还需懂得西点行业管理和经营。

中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳在接受采访时说,中国烘焙行业近两年以20%以上的速度高速发展,但由于中国太大,且一级城市到四级城市的分化太多,烘焙行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。与此同时,高速发展的行业同时也带来了巨大的人才需求缺口。

在北京、上海、西安等大中城市,西点师、面包师受到了行业企业的追捧,十分走俏。企业想要招到具有良好基础的专业人才变得十分困难。即便是在招聘中对专业技能不做太高的要求,也同样招不到合适的人才。企业面对人才荒欲哭无泪。为了解决企业的“人才荒”,不少企业尝试邀请专业的西点师入企带薪培训,但这样的方式也远远不能满足企业的用人需求,且抬高了用人成本,而所取得的成效却微乎其微。


业内人士认为,要解决企业的人才需求,应该更多地依靠专业的职业培训机构的力量。因此市面上的各类西点培训学校也就顺势产生,而如何选择适合自己的学校却成为了众多学员的担心之处,那么宁小新在此给大家提醒几点。

一般好的培训机构主要关注这几点:

1. 学校的校园环境是否大气上档次,这是重要的,这代表一个学校的门面;

2. 教学设施是否配备齐全;

3. 师资力量是否强大;

4. 老师的上课氛围与学员之间的沟通是否浓厚;

5. 教学作品看起来是否色,香,味齐全;