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你想成为未来的西点师吗?
来源:www.anhxxdxx.com 发布时间:2020年05月30日
如果希望成为级西点厨师首先应该思考以下几个问题

我想这样做!

你有对西点的热情吗?

您是否特别喜欢法国牛角包吗?

然后,也许作为一个西点厨师生涯是你明智的选择。

开始你可以找到一个入门级的西点厨房工作,从面包师的助手、咖啡店的帮手到洗碗工做起。

在西点厨师堆里的头是有资历和资格的高级西点厨师。西点主厨决定甜点菜单是什么,监管大部分的厨房工作人员。但是他们经过严格的专业培训,测试和认证,达到了熟练掌握这个职业领域的技能和可能的高标准水平。
迈向西点厨师的步骤:
第1步;

报名参加专业烹饪学校成为一个西点厨师,如西点和烘焙技术学院等,还可以参加在欧洲城市里的国际烘焙课程也是好的选择。还有很多地方的社区学院提供成本较低的烘焙入门课程。

第2步:

还要有至少5年的在世界各地烘焙行业的工作经验后,才能作为完成你的西点厨师烹饪艺术的学习和培训程序。

这些工作包括在面包店,饼干店,咖啡厅、西餐厅,酒店饼房工作,学习烤面包、馅饼、西点、甜品和巧克力等。

随着烹饪程度的提高,你有可能开始申请更进一步职位了,你应准备开始作为助理西点厨师开始你的事业了。

第3步:

你能够在短时间内展示,你在一个特定的技能方面的才华,如蛋糕装饰、糖艺鲜花、巧克力造型方面的专长等等。

另外演讲也是一个西点厨师的工作的重要组成部分,还要慢慢建立和磨练起来你需要的一些西点装饰艺术技巧。此外,您的工作地点可能会很单调、每天重复有限的种类和品种,你没有更多发展其它爱好的时间或挣很多金钱,你能够忍受这些!

第4步

很多西点厨师的工作是需要晚上或周末上班,不能每天和家人在一起,大部分西点厨师经常要在清晨工作。比较辛苦的工作、不高的薪水、但是你将有望充分掌握各项基本技能,例如分层蛋糕,奶油蛋糕,酥皮、杏仁甜点、慕斯和各种小甜品的制作。

有了这些实际工作经验,将使你有机会申请作为一个行政西点厨师的工作。

作为一个行政糕点厨师你会得到更多的责任,在工作条件和工资方面会有更大的独立性。

第5步

有了五年作为一个行政西点厨师的经验,然后才可以申请认证西点师考试。

参加者将会处于一个高压力的状态下,受到的实际考试和情景制作,这些都将考验他们的知识和烹饪技能。其中还包括一分钟菜单上的变化,特殊的饮食限制知识和超售情况下人员的配备,应对设备故障等应急难题等。

这也就是为什么一个西点厨师备受人们尊重的原因了。