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西点行业发展前景如何?
来源:www.anhxxdxx.com 发布时间:2020年06月01日

西点在国外成长相对成熟,中国的西点消费市场成长迅速,催生了国内的一个热门职业:西点师。

西点师,随着国内西点行业的成长而走红,中国的烘焙行业近两年以20%以上的速度高速成长,一级城市到四级城市的分化太多,烘焙行业远远还没有开始饱和的迹象,对于西点师的需求今后也会非常的可观。同时,国外烘焙行业的进入推动了国内烘焙行业的质量和品牌提升,对西点师的要求也不断提高。
未来5年,西点烘焙师社会需求量达200万人,目前全国从业人员仅有100万人,每年行业缺口高达10万。从这一组数字可以看出,西点烘焙行业发展空间巨大,同时,西点专业人才的短缺成为了制约行业发展的主要瓶颈。受西方文化影响,面包、饼干等烘焙食品逐渐成为我国居民的早餐主食。而从年龄层来看,烘焙食品的消费群体逐渐扩大,从小孩到老年人都有覆盖。