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甜点在家自己做!从此让孩子告别甜品店!爱上妈妈的自制甜点
来源:www.anhxxdxx.com 发布时间:2020年06月05日
这几天很多家长都遇到过这种情况,孩子经常吵着想买甜品吃,但是很多蛋糕店或者甜品店都没有开门,吃不到的话宝宝又大哭大闹。

那该如何办呢?不如自己学做一些小零食、甜点给孩子吃,这样既安全卫生又能很大程度的减少感染病毒的机会。

今天小编就教大家做几道简单的甜点,在家就能做出美味,不比超市里卖的差!赶快跟着小编一起学习一下吧!

焦糖鸡蛋布丁

食材:白糖50克 蛋黄2个 QQ 糖50克 牛奶240克

做法:1白糖50克放入锅中小火溶化,溶化到深色的时候,加入热水搅拌就好了,这个就是焦糖 。

2焦糖倒在准备的容器里,放入冰箱冷藏一会儿。

3蛋黄、牛奶、QQ糖放在容器里,再放入有水的锅里,水烧开,关火。隔水不停的搅拌至QQ糖溶化。

4过滤倒入有焦糖的容器中。放冰箱3个小时后就可以了。取布丁的时候,用牙签转一圈,将模子扣在盘子上,也可用热毛巾捂一会,然后将模子拿走。

牛奶椰丝小方


食材:牛奶250克 淡奶油100克 细砂糖35克 玉米淀粉40克 原味椰蓉适量

做法:

1把椰蓉铺满容器的底部备用

2把牛奶中的80克和玉米淀粉混合,用勺子搅拌均匀,让玉米淀粉彻底融化;

3把170克牛奶、细砂糖和淡奶油倒入小锅中小火加热,搅拌均匀,等到牛奶开始沸腾,加入已经拌好的玉米淀粉牛奶糊;

4迅速搅拌至液体开始变得浓稠,搅拌到均匀细腻即可,关火;

5把煮好的牛奶糊倒入容器中,用刮刀抹平表面,送入冰箱冷藏4小时左右,取出;

6切成小块,在盘子里倒入一些椰丝,把切好的小块放进去包裹满四周,沾匀椰丝即可;如果马上不吃,就继续冷藏保存。

双皮奶

食材:牛奶2袋 鸡蛋2个 白糖适量

做法:

1准备所需材料:将牛奶盖上保鲜膜放入蒸锅蒸10min

2蒸牛奶期间可以将鸡蛋黄和蛋清分离,要蛋清

3蒸好的牛奶晾凉后会有一层奶皮,将奶皮轻轻划破,牛奶倒出,碗底保留一点

4将蛋清,白糖加入牛奶中,迅速搅拌均匀然后将蛋奶液过筛

5沿碗边儿倒回有奶皮的碗中,使奶皮浮起来

6盖上保鲜膜,再次放入蒸锅蒸10分钟,关火后不要打开继续焖5分钟左右,晾凉后可以放些葡萄干,蜜豆即食

山药紫薯糕
食材:紫薯3个 山药三四节 蜂蜜一勺

做法:

1紫薯洗净去皮,切成稍厚一点的块儿放进一个大的容器;山药也一样去皮切块放大碗里,一起上锅蒸,如果怕水蒸出来太稀上面可以盖一层保鲜膜,蒸熟即可

2蒸好的山药拿出来用勺子趁热碾压成泥,加一丢丢蜂蜜调味儿;紫薯也压成泥,因为紫薯本身有甜度 所以这样就可以,不用放蜂蜜啥的

3分别搓成大小相等的剂子

4磨具就做月饼的就可以啊 清洗干净沥干 然后印花底部磨具抹一丢丢油,等下容易脱模,不要太多

5然后把弄好的剂子放进去,用勺子或者直接用手用力压平,这样等下图案才会清楚哦

6如果想做好看一点的,那就两个一起放进磨具 然后用磨具反推过来就可以啦

松饼

食材:面粉适量 鸡蛋三个 糖适量 油适量 牛奶适量 淀粉适量

做法:

1蛋黄蛋清分开

2蛋黄加牛奶加淀粉搅匀,把面粉加进去搅匀,加点油搅匀成浓稠的糊状就好,太干加牛奶太稀加面粉就好

3蛋白加糖打发,喜欢弹一点就打硬点,喜欢湿润一点就打软点

4放一些蛋白在蛋黄糊里搅匀,再把糊糊放到蛋清里全部搅匀

5热锅,小小火倒一勺面糊,盖锅盖,看差不多了就翻面,然后出锅~